L'auberge de la famille Gras au cœur du village de Cézens, dans le Cantal

La Ferme du Graillou

L'Auberge

Cuisine du terroir, au cœur de Cézens

Une nouvelle vocation

De la ferme
à la table de l'auberge

À Cézens, dans le Cantal, l'Aubrac nourrit de multiples vocations pour Thomas et Élodie Gras : éleveurs, traiteurs, savonniers et désormais aubergistes. Ils viennent de reprendre l'auberge au cœur du village, pour prolonger, à table, le goût du travail bien fait.

Salle de l'auberge de la Ferme du Graillou à Cézens, ambiance chaleureuse et conviviale
Au cœur du village

L'auberge
de Cézens

Reprendre l'auberge du village, c'était une évidence pour la famille Gras : offrir un lieu de partage où l'on se retrouve autour d'une cuisine franche et généreuse. Ici, pas d'artifice — l'accueil est simple, chaleureux, à l'image du plateau de l'Aubrac.

  • Esprit convivial — Une table où l'on prend le temps, entre habitués et voyageurs de passage
  • Ambiance de village — Au cœur de Cézens, dans un cadre authentique et sans façon
  • Une histoire de famille — La même exigence, de l'élevage jusqu'à l'assiette
Charcuterie et viande Aubrac de la Ferme du Graillou servies à l'auberge de Cézens
De la ferme à l'assiette

Nos produits,
dans votre assiette

À l'auberge, on retrouve le meilleur de la ferme : la viande Aubrac race pure élevée au foin de prairie naturelle et la charcuterie artisanale maison. Une cuisine simple qui laisse parler la qualité du produit, du pré à l'assiette.

  • Viande Aubrac race pure — Élevée sur la ferme, nourrie au foin naturel
  • Charcuterie maison — Saucisson, bœuf séché et terrines élaborés par nos soins
  • Cuisine simple & généreuse — Des recettes de terroir, sans esbroufe
  • Traçabilité totale — Vous savez d'où vient ce que vous mangez
L'esprit de l'auberge

Simple, vrai, convivial

Ce qui fait l'âme de l'auberge tient en quelques mots : de bons produits, une cuisine sincère et le plaisir de se retrouver à table.

Produits de la ferme

Viande Aubrac race pure et charcuterie maison : l'auberge sert ce que la famille élève et prépare, avec la même exigence.

Cuisine simple

Des recettes de terroir, généreuses et sans artifice, qui laissent toute la place au goût du produit.

Esprit convivial

Une table où l'on prend le temps, dans l'ambiance chaleureuse d'une auberge de village.

Au cœur de Cézens

En plein village, sur le plateau de l'Aubrac cantalien, une étape idéale pour découvrir le terroir.

Façade de l'auberge de la Ferme du Graillou à Cézens, Cantal
L'auberge, au cœur de Cézens
Réservation

Venez partager
notre table

L'auberge vous accueille au cœur du village de Cézens. Pour réserver votre table ou connaître les horaires d'ouverture, contactez-nous directement.

AdresseLe Bourg, 15230 Cézens — Cantal
Réservation06 76 98 41 55
HorairesSur réservation — nous consulter

Une table simple et généreuse, avec les produits de la ferme. Réservez votre venue à l'auberge de Cézens !

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